De smaak van verspilling

Waarom is de strijd tegen voedselverspilling zo belangrijk?

Elk jaar wordt een derde van de voedselproductie verspild. Dit komt neer op zo’n 1,3 miljard ton weggegooid eten. Dat is enorm zonde! Dit is niet alleen verspilling van voedsel, maar ook van energie, land, water en CO2. Oftewel: een enorme last voor ons milieu.

Instock zet daarom voedselverspilling letterlijk en figuurlijk op de kaart. De oprichters van Instock zagen als assistent-supermarktmanagers bij Albert Heijn een kans om een betere bestemming te creëren voor de onverkochte supermarktproducten. Met hun restaurants (in Amsterdam, Den Haag en Utrecht), producten en catering geven zij opnieuw waarde aan dit voedsel. Denk bij deze producten aan bijvoorbeeld een rijpe mango, een broccoli met een schoonheidsfoutje en overschotten van vlees en vis. Elke dag bereiden de creatieve Instock chefs zowel ontbijt, lunch, diner als lekkere borrelhapjes van het surplus aan eten. 

Waarom is de strijd tegen voedselverspilling zo belangrijk? Hoe gaat Instock deze strijd aan en wat kan jij zelf doen? Ga mee op reis door de geschiedenis en de missie van Instock tijdens een heerlijke geredde lunch of een gered diner. Speciaal in het kader van WeMakeThe.City kun je bij hen op 23 en 24 juni om 12:00 uur of 18:00 genieten van een creatieve maaltijd terwijl je luistert naar het verhaal van deze voedselredders. 

Wil jij daar bij zijn? Reserveer dan nu hier of via 020 363 57 65 onder vermelding van WeMakeThe.City. Zie hier hun menu met bijbehorende prijzen. Het verhaaltje is uiteraard gratis te beluisteren.

Beeld: © Instock, 2018.