CryptoFood

Open House

Performatief diner door Joep van Lieshout & chefkok Derk-Jan Woolrink

Alsof er een stam met diens eigen gebruiken, ritmes en gewoonten is neergedaald op de NDSM, wordt Ferrotopia twee dagen lang een tempel van CryptoFood: een performatief evenement dat vorm krijgt door en vorm geeft aan het eten van de toekomst. Wat is eten van de toekomst? Blijft er een balans bestaan tussen voedingsstoffen binnen krijgen en genieten van smaak. Zal een eetcultuur nog blijven bestaan, zal eten nog leuk blijven? Of wordt eten (weer) een avontuur?

Overdag houden onder andere kunstenaar Joep van Lieshout bijgestaan door chefkok Derk Jan Woolrink in een speciaal door Atelier Van Lieshout gemaakte en geplaatste installatie zich bezig met handelingen die zich ergens tussen bereiden en experimenteren met voedsel bevinden. In een primitief laboratorium, met gigantische shakers, hydraulische persen, open vuur van verschillende temperaturen, zullen de ingrediënten wat te verduren krijgen.

Het bereiden, verwerken en testen zal (waarschijnlijk) steeds eetbaardere resultaten opleveren. Gedurende de hele dag kan men de makers op de vingers kijken.

Proeverij
Nieuwsgierige bezoekers zijn om 16.00 welkom voor een kleine proeverij, want waar smaakt dit eten van de toekomst nou naar?

Het bovenstaande evenement is gratis te bezoeken met een festivalpas.

CryptoFood diner
Vanaf 19.00 verschuift de aandacht nog iets verder naar het consumeren. Per avond wordt een groep gasten uitgedaagd en overprikkeld; samen met Atelier Van Lieshout, de CryptoFooders en de overige bezoekers beweeg je je door de installatie heen, en eet je – letterlijk – wat de pot schaft. Wat het is, en of het gekweekt, gemanipuleerd of uit de goot afkomstig is, weet je niet. 

Ticketinfo

Kosten voor het diner zijn €50.-. Reserveren kan via deze website.

Sunday 24 June

09:00 - 23:00

NDSM Ferrotopia (Tt. Neveritaweg 15, Amsterdam Noord)

Koop je festivalpas Bestel tickets

Sprekers op deze conferentie